真空预冷相关论文
双孢蘑菇是世界上广泛栽培和消费最多的食用菌之一,富含多种营养元素,广受消费者青睐。但是由于新鲜的双孢菇含水量高,采后呼吸作......
宁夏菜心叶片含水量高、表面积大、组织脆嫩,采收后容易受到田间热的影响,以及其自身的蒸腾和呼吸作用,失水萎蔫,叶片也容易在采收......
本文以慈溪杨梅为试验对象,为了对比传统冷库预冷与真空预冷结合冷链包装在慈溪杨梅保鲜及快递运输过程中的预冷效率和保鲜效果,采......
葡萄有“果中之珍”的美誉,作为我们生活中最常见的季节性水果之一,其颜色鲜艳,味美多汁,并且富含丰富的维生素和矿物质,深受大众......
上海青(Brassica chinensis L.)含有多种营养成分,深受消费者的喜爱。但由于上海青叶表面积大和呼吸旺盛等特点,使其在采后容易失......
真空预冷技术（VC）以其显著的冷却效率和节能安全特性在农产品尤其是叶类蔬菜的预冷领域具有突出优势。但一些局限性如失水率较高、温......
真空预冷作为一种新兴保鲜技术,能够在低压条件下快速蒸发水分从而达到产品降温的目的,在我国的冷链运输体系中起着重要作用。在产......
预冷是果蔬保鲜贮藏的第一个环节,能够降低后续果蔬运输保鲜过程中的能耗,同时对果蔬降温处理,除去采后果蔬的田间热和呼吸热,延长......
山东临清迅力特种汽车公司，力图在真空预冷和真空绝热两方面有所建树，开发了厢壁真空隔热，厢内真空预冷的特种车。 本文对迅力特种......
本文对蔬菜真空预冷装置中的关键技术和预冷工艺进行研究.(1)捕水器捕水特性的理论研究.提出了捕水器凝结换热的数学模型,结合内置......
实验中总共对5种典型蔬菜--分别为青菜、卷心菜、番茄、香菇、刀豆进行了不同温度下理化和感官品质分析。在对青菜保鲜实验的研究......
琯溪蜜柚产于福建省漳州市平和县,是我国的柚类良品,其风味好,品质佳,深受国内外广大消费者喜爱。在琯溪蜜柚采后贮藏过程中,由于......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
比较了不同预冷方法和贮藏温度对贮藏期间马兰和菊花脑营养成分和外观的影响.结果表明,真空预冷后低温贮藏效果最好,Vc含量下降少,......
以柱状白菜为研究对象,建立了热质迁移数学模型,并对该模型采用实验的方法加以验证.在设定真空压力状况下,就真空室内的压力变化,......
以成都郫县杏鲍菇(Pleurotus eryngii)为试验材料,采用真空预冷技术,探讨了不同预冷终温、添加雾化水量、预冷室装载率对杏鲍菇预......
一、真空快速冷却机真空快速冷却机是应用真空预冷技术开发的产品,采用机、电、气联合控制,有可编程序控制器人机界面,主要用于生......
[目的]研究火龙果的最佳冷却方法.[方法]首先进行不同终压(550,600及650Pa)的真空预冷、不同水温(0,1.5及3℃)的水冷及2m/s风速的......
为了探讨真空预冷处理对桑叶菜在货架温度贮藏条件(20℃、70%RH)下木质化的调控作用及机理,本文通过对桑叶菜真空预冷后进行贮藏,......
为探究真空预冷压力对菠菜采后贮藏品质的影响,将菠菜分别置于600、800和1000 Pa真空预冷压力下冷却至4℃,然后于(4±1)℃贮藏......
将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西......
研究了真空预冷处理对白蘑菇贮藏品质的影响。结果表明，与不预冷样品相比，真空预冷抑制了白蘑菇呼吸强度，延缓了可溶性固形物、Vc含量......
预冷是果蔬冷藏保鲜的一个重要环节．着重从原理、特点、应用方面介绍了目前人们所关注的两种预冷方式，对如何根据产品的性质、种类选......
在真空预冷实验中,数据的采集处理非常重要.本文介绍了VAC-0.2型真空预冷实验机的数据采集处理系统,以白菜、生菜和黄瓜三种蔬菜作......
对不同装载量(20、50、120支)的月季切花在17.804kPa·min-1的降压速率下进行真空预冷处理,分别在预冷前、预冷后、冷藏(1℃,2......
从外观、品质方面研究了气调包装、臭氧湿冷和真空预冷技术对芦蒿的保鲜作用.结果表明,控制保鲜袋内原初O2浓度为5%,CO2浓度为10%～1......
介绍了花卉果蔬的真空预冷和预冷气调保鲜贮藏的原理和设备、以及发展趋势和经济效益．该技术与花卉果蔬的其它保鲜贮藏技术相比，具有......
1低温冷藏 在采收后1～2h内将玉米穗迅速预冷至0℃进行快速预冷，适宜于糯玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先......
为了揭示真空预冷机理,优化真空预冷设备,需要实时测量真空预冷过程中真空室中的压力、捕水器的温度、果蔬的温度和质量等多个参数......
将真空预冷技术应用于冷藏保鲜青花菜的预处理中,研究了真空预冷处理对青花菜在5℃贮藏期间生理活性的影响。结果表明：与不进行预冷......
通过不同的预冷方式及不同的涂膜方式对新鲜猪肉进行预处理,并将预处理后的猪肉置于(0±2)℃温度下的冷库中贮藏。同时,通过测......
真空预冷是一种快速有效的冷却方法。本文简要介绍真空预冷在设备、预冷技术、模型研究上发展，概述了真空预冷技术在肉类产品中的应......
分别以2、4、6℃作为预冷终温对草莓进行真空预冷，以不预冷草莓为对照试验，研究了不同预冷终温对草莓生理生化变化的影响，并记录了草......
真空预冷是一种能提高果蔬贮藏品质并可延长其货架期的快速预冷方法。作者探讨了不同的预湿润处理，水分添加量分别为实验样品质量4％......
本研究将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜茶树菇的预处理,研究该技术对冷藏保鲜的辅助作用,并筛选出最佳预处理工艺......
采用红外热成像远程动态控制系统和热电偶两种温度检测方法,对非洲菊真空预冷过程中舌状花瓣、管状花瓣和茎秆3个部位的温度进行实......
为了对真空预冷系统的运行和管理提供完善的理论依据,以具有代表性的球形甘蓝为实验材料,采用理论和实验相结合的方法确定实验装置......
为提高冷藏品质、延长货架期,对柱状蔬菜白菜在冷藏集装箱运输前的真空预冷技术进行研究,建立热质迁移数学模型,用实验方法对该数......
介绍了真空预冷技术的原理和装置,分析了真空预冷技术存在的优点和缺点,探讨了今后果蔬真空预冷技术的研究发展方向。......
以天津产高桩型结球白菜作为实验的对象，研究结球白菜处理量与预冷时间之间的关系，总结出结球白菜处理量与干耗损失之间的经验公式。......
以月季切花为实验材料,采用3.11×104Pa/min、1.78×104Pa/min、0.62×104Pa/min三种不同降压速率对其进行真空预冷处......
VCE-15型真空预冷机在自动预冷模式下,由于受到真空室空气状态的影响,真空泵的开启存在延迟现象,导致真空预冷周期增长。以捕水器......
研究了不同终压（400～800Pa）下真空预冷对火龙果切片降温速率、失水率以及预冷后在4℃冷藏温度下72h内的持水性、pH值、硬度和色泽指标......
真空预冷带汤汁熟食品时,会发生汤汁飞溅现象,本文选取番茄蛋汤做为研究对象,在真空冷却实验台上,通过可视窗观察分析了保鲜盒中的......
由于蔬菜在真空冷却过程中温度的降低是通过水分蒸发实现，因此真空预冷中蔬菜失水问题不可避免。叶菜类蔬菜真空冷却效果明显，而根类......
